身在曹營心在漢

上星期五利用下班時間回去屏東老家一趟，順便到屏東瑞光夜市享用晚餐。說起瑞光夜市，早期攤販聚集在廣東路上，人潮加車潮讓整條路只有塞塞塞，縣政府為了改善交通問題，將廣東路上所有攤販遷移到現在瑞光夜市的廣場上。畢竟瑞光夜市離市區較遠一些，幾初搬來的攤販生意還算不錯，全盛時期瑞光夜市幾乎攤位一位難求，經過幾年下來，人潮愈來愈少，攤販一個個搬離瑞光夜市，目前有許多空地是沒有營業。

目前瑞光夜市裡還是以小吃類的攤販居多，能生存下來的老店家都有一批死忠的擁護者，今晚影子要介紹給大家的就是愛佳鍋燒意麵，最早是老公帶影子來吃，覺得這家的鍋燒意麵湯頭跟其他家相比特別好喝，而影子最愛的還不是鍋燒意麵，而是麻辣鍋喔，獨特濃郁的湯頭邊寫食記都會流口水呢。最近店家要在勝利路巧味鹹酥雞旁開分店，可見生意很好。

愛佳賣鍋類都是現點現煮，尤其冬天到吃個熱熱小火鍋，價格又不貴，是影子心中吃鍋燒麵的首選。

店家製作的菜單簡單明瞭，填好後請交給服務生。

場地也很寬闊，店家也很貼心在每桌都準備小桶子，方便客人丟海鮮殼或其他垃圾。

老公超愛吃這家的鍋燒麵，他心中鍋燒麵的排名是愛佳第一、接著才是並列第二的金方壽司鍋燒意麵與高雄美迪亞鍋燒意麵。原因是因為第二名本業是賣壽司與早餐店，這邏輯有點$%@#^$#&

鍋燒意麵55元，裡面有蝦子、丸子、肉絲、蛤蜊，及一把小白菜，老闆對於意麵的口感拿捏得很好，不會過於軟爛或生硬，湯頭有濃濃沙茶味及鮮味，最適合在冷冷的冬天享用，跟高雄美迪亞鍋燒意麵相比，愛佳的湯頭是較為傳統的沙茶口味，而美迪亞以難以形容的濃郁湯頭各勝壇場；平常都是影子幫老公撥蝦殼，這次老公自己撥蝦殼，沒想到蝦子撥好殼後沒拿好，竟然讓蝦子從手中掉落在桌上的小桶子裡，白白損失一隻蝦子的老公很嘔，老公有點潔癖堅持不撿掉下去的蝦子吃，影子看到當時情形覺得超好笑，其實蝦子掉雖然掉在桌上的小桶子中，但其實下面還有蛤蜊殼墊著，應該可以吃才對。失去蝦子的老公只好進攻影子的麻辣鍋來洩恨。

麻辣鍋加冬粉70元，下面還有酒精膏繼續燃燒，所以得小心慢慢吃，不然會燙口，麻辣鍋的湯頭喝起來帶有甜、酸、辣三味，原因在於鍋裡放的高麗菜類似是台式泡菜，所以湯頭裡有了泡菜的甜味及酸味，店家還加了豆瓣醬的辣椒醬，味道更香醇，這鍋比意麵還大一些，但這很衝突味蕾的湯頭味道讓影子一個人可以慢慢的把它吃完，久久不吃還會嘴饞呢。

鍋裡的火鍋料還不少，有豬血糕、豆皮、金針菇、肉片、黑輪、鴨血、丸子、豆腐等，滿滿一鍋，其中豆腐與泡菜是裡面最推薦的，品質不錯，其他則普通，吃不夠的人可以像影子加冬粉或意麵都可以。

搬來高雄後一直找尋相同味道的麻辣鍋，唯一口味有點類似的就是鼎山夜市王記麻辣臭豆腐鍋，湯頭都屬甜酸辣口味，價格便宜10元，但二者相比影子還是最愛屏東的愛佳麻辣鍋，味道是棒的。吃完晚餐，若不趕時間可以逛一逛瑞光夜市後面，有一些套圈圈、玩鋼珠的娛樂攤位。我們還有吃另一家也是存活已久的香脆可麗餅唷，過幾天介紹給大家！

店家地址：屏東市瑞光路和華正路口

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