身在曹營心在漢

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】再兩週就是端午節了，民眾不約而同自主防疫升級，但民俗過節傳統可不能隨便。以竹葉包裹各式食材的粽子，是端午節應景不可缺少的傳統美食，台中金典酒店今年推出最經典的「福氣金粽組」，包括經典美味的「東坡珍肉粽」、結合上選紅酒牛排入粽的「紅酒野菇牛排粽」、以創意混搭的「塔香松阪豬肉粽」，以及專為素食者構思的「猴菇百珍素粽」，還有廣受喜愛的「紫米榴槤甜心粽」，限量300組，還附贈時尚保溫提袋，饋贈親友方便又體面，要買要快！

金典指出，今年新登場的閃亮主角，還有「英雄愛美人」豪氣粽組禮盒，是以鮑魚、燒肉、海參等頂級食材，拌入黑豆、冬蝦、蒜米，再以XO醬提味，製成令人大呼過癮、豪邁氣派的英雄粽；而美人粽以精選滋補燕窩，配上口感清甜的亞達子，輔以白果、玫瑰，拌入尖糯米及紅粟米，搭配濃郁玫瑰花蜜，芬芳滋味，如同傾城美人、回味無窮。

精巧費工的「麻油雞腿黃金粽」，需將特選雞腿去骨、皮肉分離，以冷榨黑麻油拌炒雞腿肉後切丁，與油鴨腿、臘腸、北菇、魷魚、蝦米、柳松菇、糯米一同拌炒出香味，再以雞皮包裹餡料下鍋油炸，最後包上桂竹葉增加香氣。備受喜愛的「紫米榴槤甜心粽」，以紫米包入榴槤、松子、桂圓及奶黃等餡料，軟綿可口、與粽葉香巧妙融合，令人愛不釋口。

台式三杯風味的「塔香松阪豬肉粽」，取台灣特優豬的最高等級松阪部位，加入杏鮑菇、九層塔、薑蒜拌炒，松阪豬口感香脆、Q彈有勁，令人口齒生香。同樣採用台灣豬五花肉的「東坡珍肉粽」，是遵循古法製做，以埔里陳年紹興密封炆火燜燒，是經典不敗的傳統風味。

「紅酒野菇牛排粽」，是以牛骨、上選紅酒熬成特製醬汁，淋上慢火燉煮、足足有160克的牛肋排，肉汁飽和入口即化，搭著柳松茸的香氣、鳳眼菓的口感，蒸熟後竹葉香撲鼻而來，組合成一道馥郁的味覺及嗅覺饗宴。

針對素食的民眾，則推出「猴菇百珍素粽」，特選猴頭菇、美白菇及鴻喜菇，搭配上銀杏、蟲草花，不僅營養豐富、百菇飄香，口感富有層次，且養顏美容、美味無負擔。

台中金典酒店更專為小家庭推出NT$700元特惠方案，可任選3款250元以下粽款混搭，在家輕鬆享用端午金粽！「金典福氣粽組」5/31前預購，即享NT$1,180元特惠價，購入原價NT$1,380的東坡珍肉粽、紫米榴槤甜心粽、紅酒野菇牛排粽、塔香松阪豬肉粽及猴菇百珍素粽各1顆，還能得到精美時尚保溫提袋1只，限量300組，訂購專線：04-2324-6114金園中餐廳。






文章出自: https://n.yam.com/Article/20220521908095







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